愛心總舖師蔡瑞成受主辦單位之邀,下廚烹煮500份虱目魚料理,免費供民眾品嚐,現場大排長龍。(記者蔡文居攝)

2017-10-07 16:59台中全臉拉皮推薦

〔記者蔡文居/台南報導〕「2017台南虱目魚文化節」今天在安南區四草大眾廟廣場盛大開幕,展開為期1個月的虱目魚文化產業活動,現場提供虱目魚料理免費吃、漁民數魚苗表演及台江在地產業展售活動,吸引不少民眾參加,下一場10月14日則由將軍區接棒登場。

農業局長許漢卿表示,台南是虱目魚主要產區,養殖面積5千多公頃,產量達2萬6800公噸,產值約20億元,產量產值皆為全國之冠,7月開始到11月都是產季。今年虱目魚批發價每公斤80元左右,品質與價格都相當穩定,希望民眾把握時機多多採購品嚐。

市府今年結合安南、將軍、學甲、北門及七股等五大虱目魚產區共同舉辦虱目魚文化季。今天由安南區公所舉辦的「思慕安南、魚樂台江」率先登場,其餘場次還包括10月14日由將軍區公所推出「將軍優雅鮮味行」活動,10月21日學甲區公所「念戀學甲虱目魚」活動,10月28日北門區公所「虱出北門─逍遙遊」,最後是七股公所11月4日的「七股虱目魚文化活動」。

代理市長李孟諺表示,台南是台灣養殖虱目魚重鎮,虱目魚不但本身營養價值高,台南沿海地區透過鹹水淺坪式低密度養殖生產的虱目魚,肉質更為結實、鮮美,整條魚大部分都能食用,像是魚肚、魚腸、魚皮、魚領,都能做成美食。他是來到台南之後,才品嚐到魚腸、魚皮等小吃,「台南新鮮的虱目魚,是無可取代的美味」。接下來幾週還有其他推廣活動,歡迎民眾踴躍參加。

今天現場也有台江農特產品展售,包括在地的蘆薈達人黃江賜受邀展售蘆薈飲品、台江漁人顏榮宏及四草陳家虱目魚展售等,愛心總台中隆鼻醫師推薦舖師蔡瑞成也受邀下廚烹煮500份虱目魚料理,免費供民眾品嚐,現場大排長龍。

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